Hoi Pip (en anderen),
Ik kwam er door eenzelfde test via DML in 2008 ook achter dat ik een aantal intoleranties had ook gluten, tarwe, lactose, koemelk (eiwit dus), gist, ei en van suiker wist ik al heel lang dat ik dat moest laten. Verder nog een aantal dingen die minder lastig zijn. Maar van bovenstaande zat er idd altijd wel eentje in wat ik nog dacht te kunnen eten, het is een erg lastige combinatie.
Maarrrr... ik heb toch heel lekker kunnen eten met deze beperkingen omdat ik gek ben op recepten en er veel heb gezocht en aangepast op mijn beperkingen. Verrassend lekker zelfs vaak (helaas nu niet meer mogelijk die te eten, wegens nog veel meer beperkingen, maar komt wel weer). Omdat ik voor mezelf een receptenboek aan het samenstellen was geslagen, ben ik inmiddels bezig een op maat (dus door het opgeven van jouw specifieke intoleranties krijg je een receptenboek dat helemaal op jouw persoon is samengesteld!) receptenboek uit te gaan brengen, wat dus ook per stuk gedrukt wordt. Schiet alleen helemaal niet op omdat ik maar zo beperkt iets kan doen en het veel tijd kost om zover te komen dat ik het aan kan bieden. Maar ik weet dat veel mensen daar veel behoefte aan hebben en de bestaande receptenboeken veel te beperkt zijn (vaak alleen zonder gluten of lactose, in gunstigste geval beide, maar daar schieten veel mensen nog niets mee op!). Ook ben ik bezig met een receptenboek voor extreem eliminatiedieet als die van Christine Tobback, dus recepten met nog minder, maar uiteraard ook zonder kruiden enz. Want ook daarmee lukt het me (dankzij de uitvoering die manlief voor zijn rekening neemt) nog steeds lekker te eten, al is het een heel stuk eenvoudiger.
Ik ga iig mijn recept voor gistvrij brood op de link van Bloemetje zetten, bevalt mij erg goed en is: gluten-, tarwe-, lactose-, koemelk-, ei-, suiker- en gistvrij. Ik vind niets van wat er op de markt is te vreten nl... Dit roostert m'n vriend nog wel, maar is ook zo en zeker als het net gebakken is (dus met zachte binnenkant) erg lekker vind ik.
Mijn website waar ik hopelijk een keer mijn boeken kan gaan aanbieden, maar ik vrees dat dat nog wel even duurt... maar waar ieder die geïnteresseerd is zich kan aanmelden voor mailtje wanneer het zover is (en dan kun je alsnog bekijken of je het zou willen).
www.hetdieetboekje.nl
PS: lactosevrije melk is NIET geschikt wanneer je koemelkallergie hebt! (caseine is dat volgens mij) Dan echt rijstmelk of sojamelk, als je soja kunt hebben tenminste.. Mijn favoriete webwinkel waar ik 'kind aan huis' ben is
www.glutenvrijemarkt.com,
levert ook in Belgie! Hebben voor veel intoleranties producten. Al is het nog best beperkt met ons lijstje intoleranties Pip, hier kan ik tenminste aardig wat vandaan halen, terwijl ik bij andere glutenvrije webshops niet ver kwam en bij de natuurwinkel ook niet echt, al wel verder dan de meeste webshops.
Ik woon -wat ben ik blij- gelukkig heel dichtbij een natuurvoedingswinkel, dus ik zal daar eens informeren of zij ook gluten- en gistvrije oude kranten verkopen! 
Mijn vriend kookt ook meestal, maar ik weet niet of hij uit de voeten kan met zo'n streng dieet. Het wordt vast een hoop geexperimenteer!
