Boekweit pannekoek

Stel hier je vragen over gezondheid in het algemeen (niet specifiek over ME)
Plaats reactie
Gebruikersavatar
sterre
Gevorderd lid
Berichten: 1859
Lid geworden op: 11 dec 2006, 19:52

Boekweit pannekoek

Bericht door sterre »

Enja het was weer eens zover ik heb weer een glutenvrije poging gedaan :wink: Ik heb net een boekweit pannekoek gemaakt. Echt weer niet te eten pfffff. Bijna alle glutenvrije produkten vind ik vies.
Wie heeft nog een goed recept voor een gluten/eivrije pannekoek?

Groetjes,
Sterre
Gebruikersavatar
kiwietje
Beginner
Berichten: 58
Lid geworden op: 03 sep 2012, 16:56

Boekweit pannekoek

Bericht door kiwietje »

Misschien kun je iets wat je wel lekker vindt aan het beslag voor de boekweitpannenkoeken toevoegen? Ik doe standaard kaneel erdoor en soms ook rozijnen of stukjes appel. Dan vind ik het persoonlijk al een stuk beter te eten.
Verder heb ik ook niet echt ideeen. Glutenvrij eten is ook niet mijn ding. :wink:
stier
VIP-donateur
VIP-donateur
Berichten: 1972
Lid geworden op: 15 apr 2010, 16:52
Locatie: Zuid-Holland

Boekweit pannekoek

Bericht door stier »

Gewoon eten, niet zeuren :wink:. Het is best te doen.
Eventueel het boekweitmeel mengen met wat rijstmeel, sojameel, maismeel oid. I.p.v. ei neem je NO-Egg. I.p.v. gewone melk neem je rijstmelk, sojamelk of geitenmelk. Met kokosmelk is ook lekker. En je pannenkoek breng je op smaak met bijv. spek, kipfilet, fruit, geitenkaas of wat je mag.
Every day may not be good, but there's something good in every day.
Gebruikersavatar
sterre
Gevorderd lid
Berichten: 1859
Lid geworden op: 11 dec 2006, 19:52

Bericht door sterre »

Ik snap wat je bedoeld met niet zeuren :wink: maar ik ben altijd al een kieskauwer geweest. Ik was altijd al een moeilijke eter en een fijnproever. Dus helaas als ik iets vies vind en dan echt vies dan is het voor mij echt niet te doen.
Gebruikersavatar
slakkenhuisje
Actief lid
Berichten: 397
Lid geworden op: 28 jul 2012, 16:18

Bericht door slakkenhuisje »

Sterre bij de forumpost bijzondere recepten, staan er verschillende pannenkoeken recepten.
link:
http://www.me-gids.net/index.php?name=P ... ht=#182089

Mij is het ook nog niet gelukt een fatsoenlijke pannenkoek te bakken.
Maar er staan meer glutenvrije recepten die prima lukken èn smaken.

Groetjes,
De trage slome slak
Me / lyme vanaf 1996
Chronisch ziek zijn = topsport zonder medaille
Overheid en gezondheidsinstellingen neem nu eens wat verantwoording.
"Het is niet anders." word ik een beetje moe.
In behandeling bij mijn held professor DML vanaf 2011.
Gebruikersavatar
sterre
Gevorderd lid
Berichten: 1859
Lid geworden op: 11 dec 2006, 19:52

Bericht door sterre »

Slakkenhuisje; dankjewel voor je tip!
Gebruikersavatar
sesaffie
Actief lid
Berichten: 207
Lid geworden op: 03 okt 2010, 17:32

Bericht door sesaffie »

Ik vind boekweit ook niet lekker, maar deze mix bevalt mij goed:

1/2 rijstmeel, 1/4 boekweitmeel, 1/4 quinoa meel, met rijstmelk en 1 ei. Als je geen ei mag, doe je no egg erdoor. Snufje zout niet vergeten, et voila, een pannenkoek. Wel zo dun mogelijk bakken, anders is hij melig aan de binnenkant.

Groetjes,
Sesaffie
diederik
Gevorderd lid
Berichten: 2628
Lid geworden op: 21 jun 2009, 18:38
Locatie: Antwerpen

Bericht door diederik »

Wij doen ook dikwijls zoals Sesaffie; verschillende bloems/melen (? is dat een woord ?) mengen.


Boekweit doe ik zelden omdat ik er jeuksel van krijg, maar mengelingen van rijst-, quinoa- en kikkererten-meel in verschillende combinaties kun je ook pannekoeken van bakken inderdaad.

Dus wat experimenteren welke combinaties/verhoudingen jij het lekkerst vindt en het best vindt bakken =)
Ik weet weinig.
asje
Donateur
Donateur
Berichten: 8649
Lid geworden op: 17 apr 2011, 00:19

Bericht door asje »

Ik heb eens een heerlijke boekweitpannenkoek van een mede ME-ster gegeten, zij deed er Spa-rood in, dat maakt het heel luchtig en lekker. Kan natuurlijk ook met ander meel.
Life smells...
Plaats reactie